Receta Para el Pavo Asado Para Navidad

Sabor tradicional, festividad en cada bocado con un pavo asado

Ingredientes:

• 1 pavo (aproximadamente 5-6 kg)
• 1 taza de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de mejorana seca
• 1 cucharadita de perejil seco
• Rellenos opcionales: manzanas, cebollas, naranjas, ramitas de romero y tomillo

Instrucciones:

1. Preparación del Pavo:
   • Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado si lo compraste congelado. Limpia y seca bien el pavo con toallas de papel.
2. Preparación de la Mezcla de Especias:
   • En un tazón, mezcla la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y las hierbas secas.
3. Saborizando el Pavo:
   • Con un pincel de cocina, unta generosamente el pavo con la mantequilla derretida. Luego, frota la mezcla de especias sobre toda la superficie del pavo, incluyendo la cavidad.
4. Relleno (opcional):
   • Coloca en la cavidad del pavo algunas manzanas, cebollas, naranjas o hierbas frescas como romero y tomillo para darle más sabor al pavo.
5. Precalentamiento del Horno:
   • Precalienta el horno a 175°C.
6. Asado del Pavo:
   • Coloca el pavo en una bandeja para horno con rejilla. Cubre la parte superior del pavo con papel de aluminio.
7. Tiempo de Cocción:
   • Cocina el pavo en el horno precalentado. Calcula aproximadamente 15 minutos por cada kilogramo de peso del pavo. A medio proceso, retira el papel de aluminio para que la piel se dore.
8. Verificación de la Cocción:
   • Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. Debe alcanzar al menos 75°C en la parte más gruesa del muslo.
9. Descanso del Pavo:
   • Deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de tallarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Consejos y Recomendaciones:

• Bañado del Pavo: Durante la cocción, báñalo ocasionalmente con sus propios jugos para mantenerlo jugoso.
• Guarniciones: Sirve el pavo con guarniciones tradicionales como puré de papas, salsa de arándanos y verduras asadas.
• Sobras Creativas: Planea con anticipación para aprovechar las sobras. Puedes hacer sándwiches de pavo, sopas o incluso enchiladas con la carne sobrante.
• Planificación del Tiempo: Calcula el tiempo de cocción según el peso del pavo y asegúrate de tener tiempo suficiente para dejarlo reposar antes de servir.

¡Espero que disfrutes de este delicioso pavo navideño! ¡Felices fiestas!

El pavo asado en navidad

La tradición de comer pavo en Navidad tiene raíces históricas y culturales en diversas regiones del mundo. Aquí hay algunas explicaciones sobre cómo se empezó a comer pavo en Navidad:

1. Orígenes en América:
   • En los Estados Unidos, el pavo ha sido una elección tradicional para las comidas festivas desde los tiempos de los colonos europeos. Se cree que los peregrinos compartieron un banquete con los nativos americanos en el Día de Acción de Gracias, que incluía pavo, y esta práctica se convirtió en una tradición que se extendió a las celebraciones de Navidad.
2. Difusión en Europa:
   • Durante los siglos XVII y XVIII, el pavo fue llevado a Europa por exploradores y comerciantes. Su introducción en las cortes europeas contribuyó a su popularidad en las festividades, incluyendo la Navidad.
3. Alternativa a Otras Carnes:
   • En algunas regiones, el pavo se convirtió en una alternativa a otras carnes más costosas, como el cordero o el cerdo. Su tamaño generoso lo hizo ideal para servir a grandes grupos de personas durante las festividades.
4. Influencia Cultural:
   • A medida que las tradiciones culinarias se mezclaron y evolucionaron, el pavo se consolidó como un plato central en las mesas de Navidad en diferentes partes del mundo. Programas de televisión y películas también han contribuido a la asociación del pavo con las celebraciones navideñas.
5. Versatilidad Culinaria:
   • La versatilidad del pavo en la cocina, ya sea asado, ahumado o preparado de diversas maneras, ha contribuido a su popularidad. Además, la carne magra y jugosa del pavo es bien recibida durante las festividades.